タンパク質

筋肉・骨・血液・皮膚・毛髪・爪

体の機能を維持・向上

病気やケガに対する抵抗力を高める

脳や神経を活発にする

動物性たんぱく質

肉類・魚介類・卵・乳製品など 

植物性たんぱく質

豆類・穀物類・野菜など

摂取されたたんぱく質は、アミノ酸に分解され、小腸で吸収されます。

その後肝臓に運ばれ、一部がたんぱく質に合成され、その他のアミノ酸とともに血液を通じて体の各組織に運ばれ、組織（筋肉など）や酵素などを作ります。

食事によるコンディショニングの基本は、五大栄養素をバランス良く摂ることです。

その中でも、ハードなトレーニングをするランナーはたんぱく質（アミノ酸）の摂取が特に重要です。

上記の役割で示したように、私たちのカラダはたんぱく質（アミノ酸）で構成されています。

たんぱく質は、約20種類のアミノ酸が組み合わされて構成されているため、カラダはアミノ酸で構成されているとも言えます。

筋肉を酷使して傷つけているランナーにとって、筋肉を修復したり、コンディションを維持するために、アミノ酸は必須の栄養素です。

人間のカラダは10万以上のたんぱく質から構成され、体内で常に合成と分解を繰り返しています。

たんぱく質は、20種類のアミノ酸で構成されています。

その中で、体内で合成できないものを「必須アミノ酸」と言い、全部で9種類あります。

一つでも不足すると、たんぱく質の効能が低下します。

アミノ酸の構成は食品によって異なるため、様々な食品を食べ合わせ、不足分を補うことが大切です。